Паперова книга
Товарознавство цукру меду кондитерських виробів
Код товару / ISBN: 9789663646947
Обкладинка: М'яка
Є в наявності
Промокод bob5 дає 5 % знижки (на замовлення меньш 1500грн)
Промокод bob дає 2% знижки на замовлення від 1500грн
Відслідкувується замовлення на сайті кнопкою "Де моє замовлення".
На позначені "Безкоштовна доставка" діє Безкоштовна доставка до відділення при замовленні таких товарів від 3 500грн НП або УП
Способи оплати: *карткою зразу на сайті *за банківськими реквізитами
*Накладений платіж на Замовлення від 1 000грн за умови сплати авансу 500грн. (ТІЛЬКИ НОВА ПОШТА)
Строки Доставка вказані по кожній позиції. Повернення: Згідно законодавства України
Опис товару
Викладено вплив різних чинників на формування споживних властивостей крохмалю, крохмалепродуктів, цукру, меду і кондитерських товарів, наведено їх класифікацію і дано товарознавчу характеристику цих виробів. Розглянуто асортимент, пакування, маркування, вимоги до якості, правила приймання, умови, строки зберігання і процеси, що проходять під час зберігання кондитерських виробів.
Підручник включає новітні досягнення науки і техніки, галузей виробництва цукру, кондитерських виробів, матеріал щодо ідентифікації видів, виявлення фальсифікації. Матеріал підручника викладено відповідно до програми дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів». Він розрахований на підготовку бакалаврів і магістрів за напрямом «Товарознавство і торгівельне підприємництво». Частину матеріалу можна адресувати і широкому колу читачів.
Відгуки




